本品不能代替药物

粳米能补脾、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

此外，煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材，现向大家推荐了以下几种粥：

生姜苏叶粥：生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的“利器，也是中医常用的药材，有祛痰、除痘、平喘的作用；苏叶也有发散风寒的作用。具体做法是：苏叶10克、生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅就可食用了。

米花糖。

①产品特点：香甜可口，具有米花清香，无异味。

②原料配方：糯米80公斤，砂糖30公斤，饴糖16公斤，油28公斤，东北大米批发，绵白糖19公斤，桂花少量。

③工艺流程：制米干→爆米花→熬糖浆→成型。

④制作要点：

制米干：把糯米淘洗净，水浸7～8小时，捞出后蒸成粘米饭，将米饭晒干、晒透，把粘接成块的搓成散粒。

爆米花：一般有两种方法，一是砂炒，二是油炸。砂炒法是，大米团购，把砂子筛选洗淘干净，除去粗粒和细末，留比米粒略小的均匀砂粒。把砂粒用豆油拌炒，使砂粒表面光滑，再把砂粒放入锅中炒热，投入米干，用急火炒拌，爆花后及时出锅，筛去砂粒。油炸法是，把食油放入锅中烧到180℃左右，放入米干，爆成花时迅速捞出。注意不要爆焦或爆花不良。

熬糖浆：把砂糖和水放入锅中加热，汗锅后加入饴糖，熬到116～120℃即可。

成型：把米花倒入熬好的糖浆内，搅拌均匀，便宜大米批发，然后铺入模框内，压平，厚约3.5厘米。后在上面放一层白糖，肥城大米批发，撤上桂花，用刀切成长方块，即为成品。

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