本品不能代替药物

大米的储藏流通多为糙米。糙米往往要经过碾米加工，除去部分或全部皮层才能得到我们通常食用的大米。

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，大米批发，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。

糙米通常经过高压等方式的处理，以降低其较为粗糙的口感，绿色大米，并与大米按一定比例混合后蒸煮食用。发芽糙米通过糙米发芽这一简单工艺，大米，可富化各种营养成分，黄金大米，尤其是利用糙米自身酶的转化产生了大量^y一基， 一基对人体脑、血管、神经和脏器等有多种作用的生理活性成分，使发芽糙米比普通白米更具营养和保健功能。另外，通过糙米“发芽”，可以有效改善糙米食用时的口感，并为开发以糙米为原料的功能性食品创造条件。

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